Wprost o wolnych rodnikach
– prof. Jerzy Woy - Wojciechowski
W epoce kamiennej ludzie żyli średnio 19 lat, w XIX wieku 45, teraz w wielu krajach mezczyzni 75 lat, a kobiety o 10 lat dluzej. Nasze dzieci i wnuki beda zyly o 20 lat dluzej niz pokolenie przedwojenne. Juz w polowie XXI wieku sto lat zycia moze byc srednia w krajach, w ktorych spoleczenstwo wie, ze zdrowie i dlugie zycie w 53% zalezy od nas samych, od odzywiania, ruchu, no i pozbycia sie zlych nalogow, by nie zwiekszac szkodliwego dzialania wolnych rodnikow. Zle odzywianie, stres, palenie tytoniu, ozon , promieniowanie UV – to wszystko zwieksza ich poziom. A trzeba wiedziec, ze juz naturalna droga, w czasie wdechu przyjmujemy ich miliardy.
Najgrozniejsze sa wolne rodniki tlenowe. One sprzyjaja powstawaniu miazdzycy , nowotworow i przyspieszaja starzenie sie. Miazdzyca to z kolei wieksza liczba zawalow serca (ok. 100 000 rocznie) i innych chorob ukladu krazenia , ktore az w 52% dotykaja naszych rodakow. Nowotwory stanowia blisko 20% zachorowan. Wolne rodniki maja niesparowane elektrony i natychmiast wyrywaja niby zlodzieje brakujace elektrony innym substancjom, by ustabilizowac swoj uklad energetyczny. W ten sposob uszkadzaja rozne struktury komorek. W ciagu 70 lat zycia wdychamy 17 ton tlenu, z czego 1 tona to wolne rodniki! W wyniku tych atakow watroba musi odzyskiwac 1500 molekul nadtlenku wodoru na sekunde! W ciagu doby na DNA pojedynczej komorki skierowane jest okolo 10 000 oksydacyjnych atakow.
Jak przeciwdziałać wolnym rodnikom? Ratują nas antyoksydanty takie jak witaminy A, E, i C , ktorych zbyt niskie normy dziennego spozycia nalezy zwiekszyc ( np. C z 60 do 250 mg, E do 200 mg). Dziesiatki roznych antyoksydantow zawartych jest w owocach i warzywach , ktorych spozycie jest za male. Z danych niemieckich wynika, ze tylko 15% populacji spozywa je regularnie, a 10% mezczyzn, a 4% kobiet nie spozywa ich wcale. Specjalisci od zywienia zalecaja jesc 2-3 razy wiecej owocow i warzyw (ok. 250g/dzien). Jednym z najlepszych zrodel antyoksydantow jest znany od starozytnosci czosnek (zawiera ich 15). Czosnek jest popularny (zwlaszcza w przetworzonej formie bezzapachowej jako kapsulki czosnkowe) w takich krajach jak USA i kraje Europy Zachodniej, gdzie jest stosowany w profilaktyce miazdzycy (obniza poziom cholesterolu), zawalu serca (przeciwdziala zwiekszonej lepkosci krwi), udaru mozgu i w naturalny sposob obniza wysokie cisnienie krwi (adenozyna dziala rozkurczajaco na miesnie gladkie naczyn krwionosnych). Moda na czosnek sprawila, ze jego dzialanie zostalo poddane wielu badaniom naukowym. Potwierdzily one jego zalety w profilaktyce zdrowia i wykazaly, ze obnizajac objawy zmeczenia czosnek poprawia wydolnosc fizyczna (o 22,3%), psychiczna (o 50%), zwalnia procesy starzenia się, dziala korzystnie na czynność jelita grubego, a ponadto ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne, co w dzisiejszym swiecie, gdzie na kazdym kroku czyha na nas tyle niebezpieczenstw nie jest bez znaczenia.
Tygodnik Wprost, listopad 1999r.