Znaczenie owoców i warzyw
Owoce i warzywa są zdrowe!
Prawdę tę zna każdy z nas.
Brzmi niezwykle prosto, ale często nie uświadamiamy sobie jakie ogromne znaczenie ma to proste stwierdzenie na współczesne społeczeństwo i na każdego z nas z osobna.
Jak w praktyce dnia codziennego stosujesz zalecenia spożywania minimum 5 porcji różnych świeżych,
dojrzałych warzyw i owoców?
Znamienny jest fakt - zdecydowana większość ludzi jest zdania, że odżywia się zdrowo.
Czy aby na pewno regularnie spożywają wystarczające ilości świeżych, surowych warzyw, owoców,
nieprzetworzonych produktów zbożowych, nasion roślin strączkowych?
Niestety, rzeczywistość wygląda inaczej - od czasu do czasu jabłko, może banan lub pomarańcza, fasolka z
puszki konserwowej, szklarniowy pomidor. To wszystko co robimy dla zdrowia swojego i naszej rodziny!
Większości znane są problemy z przekonaniem dzieci do jedzenia owoców, nie wspominając o jarzynach.
Kto w dzisiejszych czasach może, czy chce nabyć codziennie 5 do 10 różnych gatunków dojrzałych, świeżych
owoców i warzyw, przyrządzić je i spożyć w surowej postaci?
Poza tym kto jest smakoszem surowych brokuł, jarmużu czy szpinaku?
Z jednej strony wiemy, że regularne spożywanie odpowiedniej ilości surowych, świeżych, dojrzałych owoców i warzyw jest zdrowe z drugiej jednak strony negatywne przyzwyczajenia i stres dnia codziennego stawiają przeszkody, które niweczą realizację tego zamierzenia.
Powstaje również inne pytanie - czy warzywa i owoce oferowane w sprzedaży - szklarniowy pomidor, ogórek, zielony banan, są rzeczywiście dojrzałe w słońcu i posiadają pełne spektrum witamin, enzymów, związków fitochemicznych i substancji bioaktywnych tak cennych dla naszego zdrowia?
Czy dzisiejsze jabłko smakuje tak jak przed 15-tu laty?
Czy zawartość pestycydów, herbicybów, azotanów i toksycznych substancji użytych w hodowli oraz przechowaniu na pewno odpowiada poziomowi, który nie szkodzi naszemu zdrowiu?
Te proste pytania konfrontują nas ze smutną rzeczywistością i wskazują jak wiele jest do zrobienia. Włącznie z koniecznością znalezienia nowych rozwiązań na miarę naszych czasów i rosnących potrzeb.