Czy spożywamy zalecaną ilość owoców i warzyw ?
Pytanie to można skwitować prostą odpowiedzią – NIE !
Potwierdzają to obszerne dane statystyczne z wielu krajów tzw. zachodniej cywilizacji. Dzięki nim wiemy, że np. w Polsce zjada się tylko 1/4, w Niemczech 1/3 zalecanej ilości warzyw i owoców.
Statystyki dowodzą, że 90% ludzi nie jest w stanie sprostać tym zaleceniom ze względu na
- tempo życia,
- negatywne przyzwyczajenia żywieniowe,
- preferencje smakowe,
- koszty zakupu,
- czasochłonność w przygotowaniu
Ze względu na ochronne i prozdrowotne działanie owoce i warzywa w nieprzetworzonej formie powinny stanowić jeden z głównych składników naszej codziennej diety. WHO i dietetycy zalecają spożywanie 5 porcji świeżych, dojrzałych owoców i warzyw dziennie.
Zalecane 5 porcji dziennie to minimum. Pojawiają się już opinie instytutów żywieniowych podniesienia zaleceń nawet do 10-ciu porcji dziennie. Fakt ten obrazuje rozmiar niedoborów w naszej codziennej diecie występujący w chwili obecnej !
Rozpatrywane podwyższenie zalecanego minimum to wynik drastycznego spadku jakości dostępnych na rynku warzyw i owoców. Optycznie są piękne lecz ich wartość odżywcza spadła w ciągu ostatnich 30 lat o 20 do 50%.
Międzynarodowa akcja „ 5 razy dziennie owoce i warzywa ” zainicjowana przez Światową Organizacje Zdrowia (WHO)